Unsere Speisen

GEMÜSE CONSOMMÉ
8,50 €

mit geröstetem Kümmelbrot und Parmesancreme
Strauchtomatensuppe
7,80 €

mit kleinem Tomatenbruschetta
MARINIERTER ENDIVIEN RADICCHIO SALAT
18,90 €
in Apfeldressing mit gezupftem Entenconfit, gerösteten Croutons
und Granatapfelkernen
Gemischte Blattsalate
7,30 / 12,90 €

gemischte Blattsalate mit dem engelke Balsamicodressing, Kirschtomaten, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons und gehobeltem Parmesan
BEILAGEN ZUM SALAT
19,90 €
Gemischte Blattsalate mit karamelisiertem Ziegenkäse
18,90 €
Gemischte Blattsalate mit hausgebeizter Lachsforelle
19,90 €
Gemischte Blattsalate mit pochiertem Saibling
18,90 €
Gemischte Blattsalate mit gezupfter Ente
Bistro Salat
kl.18,40 € gr.24,50 €

gemischte Blattsalate mit engelke Balsamicodressing, schwedischen Flusskrebsen, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons, gehobeltem Parmesan und Estragonaioli
ENGELKES ANTI PASTI
17,80 €

Karotte-Orange-Ingwer, Bohnen-Basilikum, Berglinsen-Koriander, Rinderhack-Kumin, Rote Bete Couscous, Zucchini-Curry, Champignon-Soja Vinaigrette-Paprika

Als Carne, Vegetarisch oder Vegan möglich
ENGELS WEINTELLER
18,50 €
mit französischem Le Gruyère, Weinbergkäse, Parmaschinken, luftgetrockneter Salami und geröstetem engelke Hausbrot und grünen „Gigante“ Oliven

FRISCHE SPAGHETTI RINDERBOLOGNESE
15,90 €

hausgemacht mit 100% Weiderind und gehobeltem Parmesan
VEGANE SPAGHETTI BOLOGNESE
16,90 €

hausgemacht mit 100% veganem Hack, Tomaten und Gemüse
FRISCHE SPAGHETTI PESTO
15,90 €

mit Basilikum oder Paprikapesto und gehobeltem Parmesan
FRISCHE SPAGHETTI AGLIO E OLIO
12,90 €

mit nativem Olivenöl und Chilli
FRISCHE SPAGHETTI CARBONARA
17,90 €

mit Bio-Ei, Parmaschinken, Petersilie und Parmesan
FRISCHE RIGATONI ARRABBIATA
12,90 €

mit geschmolzenen Kirschtomaten und jungem Lauch
GNOCCHI FLUSSKREBS
21,90 €

in Salbeibutter geschwenkt, mit Flusskrebsen und geschmolzenen Kirschtomaten
TRÜFFEL-RICOTTA TORTELLONI
18,90 €

handgemacht mit Ricotta und Trüffel gefüllt in Salbeibutter und gehobeltem Parmesan
FRISCHE TRÜFFEL ZIEGENKÄSE GNOCCHI
17,90 €

mit Ziegenkäse und Trüffel gefüllt in Thymianbutter und gehobeltem Parmesan
GEFÜLLTE Panzerotti MIT STEINPILZEN
18,90 €

handgemacht in Thymianbutter und gehobeltem Parmesan
CAPPELLACCI MIT OSSO BUCCO GEFÜLLT
18,90 €

in Tomaten-Thymianbutter,
mit gehobeltem Parmesan
RUSTICO RAVIOLI GEFÜLLT MIT PECORINO UND FEIGEN
17,90 €

in Walnussbutter, mit Rucolablättern und gehobeltem Parmesan
RAVIOLI VON KÜRBIS UND AMARETTINI
18,90 €

in Orangenbutter,
mit gehobeltem Parmesan

RINDERCARPACCIO
19,90 €

mit gebratenen Austernpilzen, Rauke Blättern, Basilikumpesto und gehobeltem Parmesan
GESCHMORTES HOLSTEINER WILDRAGOUT
22,90 €

mit hausgemachten Spätzle, gerösteten Rosenkohlblättern und Preiselbeeren
POCHIERTER SAIBLING
20,90 €

auf gedünstetem Spitzkohl, Kartoffelstampf und Fenchelschaum