Unsere Speisen

Strauchtomatensuppe
7,80 €

mit kleinem Tomatenbruschetta
TARTAR VOM WEIDERIND Vorspeise
18,90 €
mit gebeiztem Eigelb, Kapern und französischen Pommes de frites allumettes
Gemischte Blattsalate
7,30 / 12,90 €

gemischte Blattsalate mit dem engelke Balsamicodressing, Kirschtomaten, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons und gehobeltem Parmesan
BEILAGEN ZUM SALAT
19,90 €
Gemischte Blattsalate mit karamelisiertem Ziegenkäse
23,50 €
Gemischte Blattsalate mit gebratenen Riesengarnelen
24,90 €
Gemischte Blattsalate mit Saltimbocca vom Kalb
20,90 €
Gemischte Blattsalate mit Büffelmozzarella
BÜFFELMOZZARELLA FEIGE
18,90 €
Büffelmozzarella mit Rucolablättern, karamellisierten Feigen, geröstetem
Walnusspesto und frischen Sprossen
Bistro Salat
kl.18,40 € gr.24,50 €

gemischte Blattsalate mit engelke Balsamicodressing, schwedischen Flusskrebsen, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons, gehobeltem Parmesan und Estragonaioli
ENGELKES ANTI PASTI
17,80 €

Karotte-Orange-Ingwer, Bohnen-Basilikum, Berglinsen-Koriander, Rinderhack-Kumin, Rote Bete Couscous, Zucchini-Curry, Champignon-Soja Vinaigrette-Paprika

Als Carne, Vegetarisch oder Vegan möglich
ENGELS WEINTELLER
18,50 €
mit französischem Le Gruyère, Weinbergkäse, Parmaschinken, luftgetrockneter Salami und geröstetem engelke Hausbrot und grünen „Gigante“ Oliven

FRISCHE SPAGHETTI RINDERBOLOGNESE
15,40 €

hausgemacht mit 100% Weiderind und gehobeltem Parmesan
VEGANE SPAGHETTI BOLOGNESE
16,70 €

hausgemacht mit 100% veganem Hack, Tomaten und Gemüse
FRISCHE SPAGHETTI PESTO
15,90 €

mit Basilikum oder Paprikapesto und gehobeltem Parmesan
FRISCHE SPAGHETTI AGLIO E OLIO
12,20 €

mit nativem Olivenöl und Chilli
FRISCHE SPAGHETTI CARBONARA
17,20 €

mit Bio-Ei, Parmaschinken, Petersilie und Parmesan
FRISCHE RIGATONI ARRABBIATA
12,20 €

mit geschmolzenen Kirschtomaten und jungem Lauch
GNOCCHI FLUSSKREBS
21,90 €

in Salbeibutter geschwenkt, mit Flusskrebsen und geschmolzenen Kirschtomaten
TRÜFFEL-RICOTTA TORTELLONI
18,50 €

handgemacht mit Ricotta und Trüffel gefüllt in Salbeibutter und gehobeltem Parmesan
FRISCHE TRÜFFEL ZIEGENKÄSE GNOCCHI
17,90 €

mit Ziegenkäse und Trüffel gefüllt in Thymianbutter und gehobeltem Parmesan
GEFÜLLTE Panzerotti MIT STEINPILZEN
18,90 €

handgemacht in Thymianbutter und gehobeltem Parmesan
LIMONEN ROTONDI RAVIOLI
17,90 €

in Basilikumbutter,
mit gehobeltem Parmesan
RUSTICO RAVIOLI GEFÜLLT MIT PECORINO UND FEIGEN
17,90 €

in Walnussbutter, mit Rucolablättern und gehobeltem Parmesan
TORTELLI BURRATA
18,90 €

in Tomaten-Feigenbutter,
mit gehobeltem Parmesan
RAVIOLI VON KÜRBIS UND AMARETTINI
18,90 €

in Orangenbutter,
mit gehobeltem Parmesan

TARTAR VOM WEIDERIND Hauptgang
25,90 €

mit gebeiztem Eigelb, Kapern und französischen Pommes de frites allumettes
BOUILLABAISSE „PROVENCIAL“
23,90 €

mit Garnelen, Venusmuscheln, Edelfischen,
geröstetem Baguette und Sauce Rouille
SALTIMBOCCA VOM KALB
24,90 €

auf lauwarmen mediterranem Kartoffelsalat mit schwarzen Oliven, Petersilie und getrockneten Tomaten
FRISCHES STEINPILZ RISOTTO
22,90 €

mit Brombeeren und karamellisierten Rüben