Unsere Speisen

GEEISTE PFIRSICH-GAZPACHO
7,90 €

mit geröstetem Meersalzcrostini
Gemischte Blattsalate
6,50 / 11,50 €

gemischte Blattsalate mit dem engelke Balsamicodressing, Kirschtomaten, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons und gehobeltem Parmesan
BEILAGEN ZUM SALAT
20,50 €
Gemischte Blattsalate mit gebratenem Lachsforellenfilet
20,50 €
Gemischte Blattsalate mit gebratenen Streifen vom Angusrind
Bistro Salat
kl.16,50 € gr.21,50 €

gemischte Blattsalate mit engelke Balsamicodressing, schwedischen Flusskrebsen, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons, gehobeltem Parmesan und Estragonaioli
Vorspeise RINDERTATAR
19,90 €
vom Weideochsen angemacht mit gebeiztem Eigelb und geröstetem engelke Kümmelbrot
ENGELKES ANTI PASTI
15,90 €

Karotte-Orange-Ingwer, Bohnen-Basilikum, Berglinsen-Koriander, Rinderhack-Kumin, Rote Bete Couscous, Zucchini-Curry, Champignon-Soja Vinaigrette-Paprika

Als Carne, Vegetarisch oder Vegan möglich
ROTE BETE TARTAR
16,90 €
auf frischem Spinatsalat mit Sauerampfer, Mango und geröstetem engelke Kümmelbrot
ENGELS WEINTELLER
15,90 €
mit französischem Le Gruyère, Weinbergkäse, Parmaschinken, luftgetrockneter Salami und geröstetem engelke Hausbrot und grünen „Gigante“ Oliven

FRISCHE SPAGHETTI RINDERBOLOGNESE
13,50 €

hausgemacht mit 100% Weiderind und gehobeltem Parmesan
VEGANE SPAGHETTI BOLOGNESE
14,90 €

hausgemacht mit 100% veganem Hack, Tomaten und Gemüse
FRISCHE SPAGHETTI PESTO
13,50 €

mit Basilikum oder Paprikapesto und gehobeltem Parmesan
TRÜFFEL-RICOTTA TORTELLONI
15,90 €

handgemacht mit Ricotta und Trüffel gefüllt in Salbeibutter und gehobeltem Parmesan
FRISCHE RAVIOLI MIT PFIFFERLINGE
14,90 €

Handgemacht in Thymianbutter und gehobeltem Parmesan
FRISCHE TRÜFFEL ZIEGENKÄSE GNOCCHI
15,90 €

mit Ziegenkäse und Trüffel gefüllt in Thymianbutter und gehobeltem Parmesan
Cappellacci Osso Bucco
15,90 €

Handgemachte große Cappellacci mit Osso Bucco gefüllt in Tomaten-Thymianbutter und gehobeltem Parmesan
GEFÜLLTE TORTELLACCI STEINPILZ
16,90 €

Handgemacht in Thymianbutter und gehobeltem Parmesan
FRISCHE SPAGHETTI AGLIO E OLIO
10,50 €

mit nativem Olivenöl und Chilli
FRISCHE RIGATONI ARABIATA
10,50 €

mit geschmolzenen Kirschtomaten und jungem Lauch
FRISCHE SPAGHETTI CARBONARA
13,90 €

mit Bioei, Parmaschinken, Petersilie und Parmesan
GNOCCHI FLUSSKREBS
18,90 €

in Salbeibutter geschwenkt, mit Flusskrebsen und geschmolzenen Kirschtomaten

GEBRATENES FILET VON DER LACHSFORELLE
21,90| €

mit Blumenkohlpüree, violetten Kartoffeln
und Erbsenschaum
TAGLIATA VOM WEIDEOCHSEN
22,90 €

mit gebratenen Kräutersaitlingen, jungem Spinat und Kirschtomaten aus dem Ofen
RICOTTA-KRÄUTER RISOTTO
18,50 €

mit Steinpilzsud und frischen Brombeeren
Hauptgang RINDERTATAR
25,90 €

vom Weideochsen angemacht mit gebeiztem Eigelb und geröstetem engelke Kümmelbrot